 Modigliana Legge: "Tempi di recupero"
Martedì 27 novembre, alle ore 19:30, CARLO CATANI presenta
"Tempi di recupero / Scarti, avanzi e tradizioni nelle cucine dei grandi chef",
libro edito da Quinto... Quarto, nuova casa editrice di Faenza.
Introduce l'editore, Marco Ghezzi, e interviene Elsa Fregnani di Antichi Sapori.
A seguire cena a tema da "Antichi Sapori",
Elsa Fregnani, inclusa nel libro con alcune sue ricette, preparerà una cena per gli ospiti della rassegna letteraria che ne faranno richiesta (partecipanti max. n. 30, € 20,00 a persona).
Menù
Crostini ai fegatini e con gambuccio e capperi
Tortelli di spinaci burro e salvia
Bigoli al siero di latte cacio e pepe
Arrosto misto con patate al forno
Zuppa inglese Per informazioni: 0546/941019.
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Città di Modigliana 
